O conceito prende-se na cordilheira montanhosa, na Fajã da Caldeira do Santo Cristo e no famoso Queijo São Jorge. Na base do cabide, com a forma da ilha de São Jorge, estão identificados alguns locais (o Parque Florestal das Sete Fontes, o Arco Natural de Velas, o Pico da Esperança, a Fajã de São João, o Ilhéu do Topo e o Miradouro da Fajã dos Cubres) através de ganchos, simbolizando a cordilheira montanhosa que originou a ilha. A chapa metálica assinala dois locais: -a Fajã da Caldeira do Santo Cristo; - a fábrica da produção do Queijo São Jorge.